蔬菜清洗机:蔬菜正确的清洗的方法

2017-12-27  来自: 肇庆市鼎湖双辉机械有限公司 浏览次数:454

  蔬菜清洗机:蔬菜正确的清洗的方法,在大量的蔬菜清洗上,非常的劳累,使用蔬菜清洗机就是十分有优势的细节,希望大家可以通过这个优势特别是蔬菜加工企业,都会用到蔬菜清洗机的,能够提升效率,节省人力,并且洗的更干净。

  提起瓜果蔬菜上的残留农药和化肥就让人头痛。这些残留物主要是农药中的有机磷和化肥中的氮肥,如果长期食用残留农药的瓜果蔬菜,很容易引起慢性中毒;尤其是对于孕妇来说,还会影响到胎儿的发育。因此,如何正确清洗蔬菜,蔬菜清洗的方法成为大家所关心的头等大事,下面蔬菜清洗机厂家教你如何正确清洗蔬菜。

  食品加工厂蔬菜清洗的办法:

  蔬菜清洗机的杀菌消毒原理是根据臭氧杀菌的原理来实现的,能有效的消除瓜果、蔬菜中农药残留,还可以出处蔬菜中的杂质,适合食品企业大规模的蔬菜清洗工作。

  家庭怎样正确清洗蔬菜及办法:

  1、流水冲洗+浸泡法

  此方法用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

  一般先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

  误区:蔬菜先切后洗:洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化。

  2、去皮法

  蔬菜瓜果的表面农药量相对较多,所以,削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

  3、储存法

  在存放过程中,农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质,所以,对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药残留量。

  此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

  4、流水冲洗+碱水浸泡法

  可用于各类蔬菜瓜果。

  先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净,浸泡到碱水(必须是食用碱)中5~15分钟。碱水的配制比例是:在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后,用清水冲洗3~5遍即可。

  5、加热法

  常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

  先用清水将这些作物的表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。

  6、日照消毒

  阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,瓜果蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。

关键词: 蔬菜清洗机           

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